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Cornas Bio "les terres brulées"

51,80 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Vin bio rouge, AOC, domaine Jean Luc Colombo

14,5 % vol, 0,75 cl

Garde:  une quinzaine d'année

Millésime
Quantité

CULTURE ET TERROIR

Jean-Luc Colombo pratique une culture respectueuse des cycles de la nature, proscrivant l'emploi de produits chimiques. Subtil assemblage de Syrah provenant d’une vingtaine de parcelles, les Terres Brûlées sont la plus jolie représentation de Cornas.Sol d’arène granitique sur les coteaux de Cornas, les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 3 semaines pis 21 mois en fûts de chêne.

CARACTERISTIQUE

Robe d’un rouge intense, nez avec des notes de framboises, de réglisse, de café, en bouche riche avec des tanins puissants mais très élégants sublimés par un élevage maîtrisé de presque 2 ans, très belle longueur.

Température de service: À 18°C, en carafe si le vin a besoin d'être aéré ou décanté

CCTB r

Fiche technique

Cépages
100 % Syrah
Alliance Gastronomique
côte de bœuf grillée, tournedos de canard à la plancha, manchons de canard au barbecue, coq au vin rouge, gigot d'agneau