Rully "cuvée Louise"
Vin blanc, appellation Rully contrôlée, (A.O.C), domaine Berger Rive, Cheilly-les-Maranges
12,5 % vol, 0,75 l
Garde: jusqu'à 4 ans
PRESENTATION
Propriété de la famille Berger-Rive depuis 4 générations de vignerons, le Manoir de Mercey est un domaine viticole situé à Cheilly-lès-Maranges, au sein du hameau de Mercey. 22 Ha sont répartis entre la Côte Chalonnaise (avec les appellations Rully et Mercurey) et les Hautes Cotes de Beaune.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique lente en fûts de chêne, environ 20 jours à basse température (19-22°C) pour valoriser le potentiel aromatique du terroir. Une fois la fermentation alcoolique achevée, ce vin fera sa fermentation malolactique au printemps, si les caractéristiques du millésime le permettent. Cette cuvée sera élevée en fûts, sur fine lies, avec bâtonnage régulier, afin de développer l’harmonie et la rondeur.
CARACTERISTIQUES
Arômes de fruits blancs mêlés à des arômes d‘amande. En bouche, une belle fraîcheur à une empreinte minérale. Servir entre 11°et 13°.