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Mercurey 1 cru "clos des grands voyens"

31,00 €
5 1
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5/ 5
TTC

Vin rouge, appellation Mercurey 1er Cru contrôlée, domaine Jeannin Naltet

12,5 %vol, 0,75 l

garde: 2 à 6 ans

Millésime
Quantité

TERROIR ET CULTURE

 sol calcaire brun caillouteux, argileux à limono-argileux ; vigne située à flanc de coteau, orientée plein sud.

VINIFICATION

Vendanges ramassée et triée intégralement à la main.

Cuvaison de 15 à 20 jours débutant par une macération pré fermentaire à froid

Pigeages et remontages réguliers en vue d’extraire la matière et les arômes constitutifs du vin en devenir

ELEVAGE

100% en fûts de chêne pendant 12 mois, avec 20% de fûts neufs

CARACTERISTIQUE

Le Clos des Grands Voyens est un monopole de 4.9 ha. Située à flanc de coteau et orientée plein sud, cette parcelle au sol brun, caillouteux et argileux, permet la production d’un vin complexe, aux arômes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois et d’humus. Sa bouche est ample, équilibrée, et ses tannins fondus.

Température de service: 15-16 °C vin jeune, 17-18 °C vin à maturité

Domaine Jeannin Naltet
JNM1GV R

Fiche technique

Cépages
100 % pinot noir
Alliance Gastronomique
Tourte Au Foie Gras, Oeufs Mollets,Mousse De Foie,Cèpes Au Vin Rouge, Boeuf Bourguignon, Queue De Bœuf, Fromage

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